Recept za pileće ćufte sa njokama

Sastojci:

450 g mlevene piletine
240 g prezli
1 veliko jaje
1 kašičica mešavine biljnih začina
1 kašičca soli, ili po potrebi
1/2 kašičice bibera
1/2 kašičice belog luka u prahu
240 g paradajza, iseckanog
50 g sitno narendanog kačkavalja, plus za serviranje
1/2 malog žutog luka, sitno iseckanog
4 čena belog luka, sitno iseckana
240 ml pilećeg bujona
120 ml suvog belog vina
500 g njoki
700 g bebi spanaća
120 ml pavlake za kuvanje

Recept za pileće ćufte sa njokama:

Kako biste napravili pileće ćufte, u posudi rukama pomešajte mlevenu piletinu, prezle, jaje, mešavinu začinskog iblja, so, biber, beli luk u prahu, 120 g paradajza i120 g kačkavalja. Napravite od smese 18 ćufti. Propržite ih na tiganju na malo ulja, dok ne porumene.

U lonac ubacite luk, beli luk, bujon, vino i malo ulja, pa začinite solju. Ubacite ćufte i kuvajte 1 sat. Nakon toga prebacite ćufte u pleh obložen folijom i pecite ih u rerni oko 8 minuta, dok ne postanu zlatno-braon boje.

Ubacite njoke i preostali preostali paradajz u lonac u kome ste kuvali ćufte i promešajte da se sve sjedini. Pokrijte i kuvajte dok njoke ne omekšaju, oko 20 minuta. Umešajte spanać, pavlaku za kuvanje i kačkavalj.

U međuvremenu izvadite ćufte iz rerne i vratite ih u lonac. Pokrijte i kuvajte dok spanać ne usahne, još oko 5 minuta. Podeliti njoke i ćufte u činije. Pospite sa još kačkavalja. Možda ćete želeti da napravite i ćufte u paradajz sosu.