Recept za svinjske šnicle u sosu od pečuraka

Sastojci:

3 kašike ulja
4 svinjske šnicle bez kostiju
½ kašičice soli
½ kašičice crnog bibera
1 crni luk oljušten i sitno iseckan
6 pečuraka, naseckanih
3 čena belog luka, sitno naseckana
2 kašike običnog brašna
360 ml pilećeg bujona
½ kašike paradajz pirea
½ kašike belog vinskog sirćeta
60 ml pavlake za kuvanje
2 kašike sveže seckanog peršuna

Recept za svinjske šnicle u sosu od pečuraka:

Kako biste napravili svinjske šnicle, zagrejte 2 kašike ulja u velikom tiganju na jakoj vatri. Pospite obe strane svinjskih šnicli sa 1/4 kašičice soli i 1/4 kašičice bibera. Stavite u tiganj i pržite 6-7 minuta, okrećući jednom, dok ne porumeni. Izvadite iz tiganja i stavite na tanjir. Dodajte preostalu 1 kašiku ulja u tiganj, pa dodajte naseckani luk, naseckane pečurke i preostalu 1/4 kašičice soli i bibera.

Pržite 5 minuta, često mešajući, dok luk ne omekša. Dodajte beli luk. Pržite još minut, uz mešanje. Pospite brašno preko luka i pečuraka i promešajte. Sipajte bujona uz mešanje. Potom dodajte paradajz pire, belo vinsko sirće, pavlaku za kuvanje i ponovo promešajte.

Ubacite svinjske šnicle nazad u tiganj i dinstajte 10 minuta da se sos zgusne. Servirajte posuto svežim peršunom. Možda ćete želeti da napravite i zapečene svinjske šnicle sa krompirom u umaku od sira.