- Hilandarska boranija je posno jelo na kašiku, pripremljeno od boranije, crnog i belog luka, paradajza, peršuna, soli i maslinovog ulja.
- Povrće se slaže u šerpu u slojevima, naliva vodom i lagano krčka, a pred kraj se dodaju paradajz i beli luk.
Hilandarska boranija je jednostavno, posno jelo na kašiku koje osvaja punim ukusom i mirisom domaće kuhinje. Priprema se od dostupnih sastojaka, bez komplikovanih koraka, a zahvaljujući povrću i začinima savršena je za lagan, a zasitan ručak. Ako volite tradicionalna jela koja vraćaju u detinjstvo, ovaj recept vredi isprobati.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijakuvana jela
Porcije / količina2
Energetska vrednost po porciji185 kcal
Vreme pripreme15 min
Vreme termičke obrade120 min
Ukupno vreme135 min
Sastojci
- 500 g boranije
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- 2 paradajza
- Malo peršuna
- So
- Maslinovo ulje
Priprema
Priprema povrća
Najpre boraniju, crni i beli luk očistite i iseckajte. Zatim iseckajte peršun i paradajz, pa u dublju šerpu poređajte ovim redosledom: malo boranije, crnog luka i peršuna, malo soli.
U galeriji pogledajte i viralni recept za piletinu sa pirinčem, povrćem i krem sirom:
Kuvanje
Preko povrća sipajte dovoljno vode da ogrezne u šerpi, pa stavite da proključa, a zatim poređajte povrće istim redosledom kao prethodni put, nalijte vode i stavite da se kuva. Dodavanje povrća možete da ponavljate na isti način sve dok ne utrošite sve namirnice. Stavite na vatru da se lagano krčka.
Dodaci za bolji ukus
Kada boranija omekša, dodajte kašiku-dve maslinovog ulja i iseckan paradajz, pa ostavite da se kuva još oko sat vremena. Krčkajte sve dok gotovo sva voda ne ispari, a pred sam kraj dodajte i beli luk. Kada je jelo spremno, odozgo ćete primetiti tanku koricu.
Pogledajte i recept za manastirske pohovane paprike
