Ako tražite ideju za posno jelo koje je jednostavno, mirisno i drugačije od svakodnevnih recepata, isprobajte hilandarski hleb sa maslinama. Ovaj aromatični, punjeni hleb nosi duh manastirske kuhinje, skroman po sastojcima, a bogat ukusom. Dok se peče, kuhinjom se širi neodoljiv miris toplog testa i maslinovog ulja, koji budi apetit.
Savršeno se uklapa uz posnu trpezu, bilo kao prilog uz variva i salate ili kao lagan, zasitan obrok za doručak, večeru ili užinu. Hrskava korica spolja i mekana, sočna unutrašnjost sa maslinama i začinima čine ga idealnim za sve koji žele da obogate jelovnik tokom posta, a da pritom ne provedu previše vremena u kuhinji.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: hleb
Porcije/Količina: 5 komada
Vreme pripreme: oko 20 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: oko 20–25 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat i 45 minuta (sa narastanjem testa)
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
Za testo:
- 1 kg brašna
- kvasac
- voda
- maslinovo ulje
Za nadev:
- očišćene masline isečene na kolutiće
- crni luk
- kečap
Priprema:
1. korak: Mešenje testa
U većoj posudi sjedinite brašno, kvasac i vodu, pa umesite čvršće testo, slično onom za hleb. Dobro ga izradite dok ne postane glatko i elastično. Ostavite da naraste oko sat vremena na toplom mestu. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite za ovaj recept.
2. korak: Rastezanje testa
Kada testo naraste, premesite ga i ostavite još desetak minuta da odmori. Nakon toga podelite ga na pet jednakih delova (po oko 200 g). Svaki deo razvucite oklagijom, a tokom razvlačenja premažite ga maslinovim uljem kako bi testo postalo rastegljivo i mekano pod prstima.
3. korak: Nadev i oblikovanje
Na razvijeno testo rasporedite seckane masline, sitno isečen crni luk i malo kečapa. Po želji možete dodati još začina. Testo zatim pažljivo oblikujte (urolajte ili preklopite, po želji), vodeći računa da nadev ostane unutra.
4. korak: Pečenje
Pripremljene komade poređajte u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20–25 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Isprobajte i autentičan recept za bosansku kukuruzu.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
