Lagana je grčka posna pogača sa susamom koja se sprema za svega nekoliko minuta, bez komplikovanog mešenja i čekanja da testo naraste.Tokom pečenja razvija se divna zlatna korica posuta susamom, dok unutrašnjost ostaje mekana i vazdušasta.
Blaga aroma tahinija i medeni premaz daju ovoj pogači poseban mediteranski šmek, zbog čega je odlična kao dodatak kuvanim jelima, salatama i namazima ili kao brza posna užina.
Osnovne informacije
Kuhinja: grčka
Tip jela: posna pogača
Porcije/Količina: 6–8 porcija
Vreme pripreme: oko 5 minuta
Vreme pečenja: 40 minuta pečenja
Ukupno vreme pripreme: 45 minuta
Težina: lako
Sastojci:
Za testo:
- 500 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 350 ml vode
- 1 puna kašika tahinija
- 1 kašičica sirćeta
- 1 puna kašičica soli
Za premaz i posipanje:
- 4-5 kašika vode
- 1 kašika
- 50–70 g susama
Priprema:
1. korak: Priprema testa
U većoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte vodu, tahini i sirće, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete mekano i ujednačeno testo. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite.
2. korak: Oblikovanje pogače
Lagano podmažite tepsiju. Vlažnim rukama prebacite testo u tepsiju i prstima ga blago razvucite. Napravite mala udubljenja po površini kako bi pogača dobila lep oblik tokom pečenja.
3. korak: Premaz i susam
U manjoj činiji pomešajte vodu i med. Prvo viljuškom blago izbušite površinu pogače, pa smesom od vode i meda premažite površinu testa, a zatim obilno pospite susamom.
4. korak: Pečenje
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 40 minuta, dok pogača ne dobije zlatnu i hrskavu koricu.
5. korak: Hlađenje
Izvadite pogaču iz rerne i ostavite je da se prohladi oko 10 minuta, a zatim je možete iseći i poslužiti dok je još topla.
Isprobajte i pekarski trik za testo koje ostaje sveže i mekano danima.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
