Recept za ćufte u paradajz sosu

Sastojci:

500 g mlevenog mesa
1,5 crni luk
2 čena belog luka
2 parčeta starog hleba, sredina
1,5 kašičica vegete
so, po ukusu
2,5 kašičice mlevene paprike
2 jajeta
šaka seckanog peršuna

Za sos:

400 ml soka od paradajza
500 ml vode
3 kašike brašna
3 kašičice aleve paprike
1 kašičica soli, ili po ukusu
seckani peršun

Recept za ćufte u paradajz sosu:

Za ćufte u paradajz sosu prvo iseckajte crni i beli luk, vrlo sitno. Sredinu hleba malo razmekšajte vodom pa izgnječite prstima i razmrvite. Jaja izlupajte viljuškom i pomešajte sve ove sastojke za ćufte.

Smesu pokrijte najlonskom folijom i ostavite da odstoji u frižideru barem pola sata. Kada prođe dovoljno vremena izvadite iz frižidera, pobrašnite ruke i oblikujte ćufte.

U dublju šerpu sipajte ulje i pržite ćufte kada se zagreje. Stavite ih u jedan kraj šerpe kada se isprže, a drugu polovinu šerpe iskoristite da napravite zapršku. Ubacite brašno i propržite ga, pa dodajte alevu papriku.

Opet promešajte, a zatim sipajte paradajz sok. Lagano počnite da mešate ćufte sa zaprškom i da dodajete vodu. Posolite i ostavite da se krčka na laganoj vatri. Na kraju ubacite seckani peršun. Servirajte uz pire krompir ili špagete, šta više volite. Uživajte. Možda ćete želeti da napravite i pileće ćufte sa povrćem i začinima.