Pileća prsa na žaru u marinadi od grčkog jogurta

Sastojci:

• 3 pileća prsa
• 4 kašike grčkog jogurta
• 1 prstohvat narendane limunove kore + ½ limunovog soka
• 1 čen belog luka (sitno iseckan ili izgnječen)
• 1 velika kašika mlevene paprike
• 1 kašičica origana
• 1 kašika maslinovog ulja
• Prstohvat ljute paprike (po ukusu)
• 1 velika kašika tanduri začina
• 1 kašičica želea od narandže ili jabuke
• So i biber po ukusu

U većoj posudi pomešajte grčki jogurt, limunov sok i koru, sitno iseckan beli luk, papriku, origano, ljutu papriku, tanduri začin, žele od narandže i maslinovo ulje. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete glatku smesu.

Pileća prsa operite i osušite papirnim ubrusom. Premažite ih pripremljenom marinadom, dobro utrljajte sa svih strana i ostavite da odstoje najmanje 30 minuta (idealno 2-3 sata ili preko noći u frižideru). Marinada će učiniti meso sočnim i poboljšati ukus.

Zagrejte roštilj ili grill tiganj na srednje jaku temperaturu. Lagano premažite rešetke uljem kako se meso ne bi lepilo. Pileća prsa pecite 5-6 minuta sa svake strane, dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju i dok meso ne postane potpuno pečeno iznutra. Proverite da li je gotovo – ako probodete najdeblji deo nožem ili viljuškom, sok koji izlazi treba da bude bistar. Kada je meso gotovo, ostavite ga da odmori 5 minuta pre sečenja – tako će ostati sočno. Poslužite sa prilogom po želji: osvežavajuća salata, pečeni krompir, grilovano povrće ili domaći tzatziki sos.

Bonus video