Recept za najbolju Cezar salatu sa sardinama

Cezar salata ne mora uvek da se pravi sa piletinom, u ovoj varijanti pravi se sa sardinama, belim lukom i žumancetom. Ukoliko volite Cezar salatu možda ćete želeti da isprobate i recept za Cezar salatu bolju nego u restoranu. Evo i kako da napravite najbolju Cezar salatu sa sardinama.

Sastojci:

3 kašike plus 105 ml maslinovog ulja
2 srednja čena belog luka, mlevena (oko 2 kašičice)
375 g tost hleba, isečenog na kocke
57 g rendanog parmezana
So i biber po ukusu
1 veliko žumance
15 ml soka od 1 limuna
2 do 6 sardina
1 kašičica Vorčester sosa
80 ml ulja uljane repice
2 glavice zelene salate, samo unutrašnji listovi, oprani i pažljivo osušeni, veliki listovi pocepani na manje komade, manji listovi ostavljeni netaknuti

Recpept za najbolju Cezar salatu sa sardinama

Zagrejte rernu

Stavite rešetku rerne u sredinu i zagrejte rernu na 190°C. U maloj činiji pomešajte 3 kašike maslinovog ulja sa mlevenim belim lukom i mutite 30 sekundi. Prebacite u cediljku sa sitnom mrežicom postavljenom iznad velike posude i pritisnite zadnjom stranom kašike da izvučete što više ulja, presovani beli luk stavite na stranu. Dodajte kockice hleba u ulje od belog luka i promešajte. Dodajte 2 kašike parmezana, ponovo promešajte i začinite po ukusu solju i biberom. Prebacite u tepsiju. Pecite dok krutoni ne postanu zlatno-braon i hrskavi, oko 15 minuta. Izvadite iz rerne i pospite sa još 2 kašike parmezana. Ostavite da se ohlade.

Napravite preliv

Dok se krutoni peku, napravite preliv. Pomešajte žumance, limunov sok, sardine, Vorčester sos, presovani beli luk i parmezan i ubacite u blender. Dok radi blender, polako sipajte ulje kanole dok se ne formira glatka smesa. Prebacite smesu u srednju posudu. Neprestano mešajući, polako sipajte preostalo maslinovo ulje. Začinite po ukusu solju i biberom.

Servirajte

Za serviranje, prelijte zelenu salatu sa nekoliko kašika perliva, dodajući još po želji. Potom dodajte polovinu preostalog parmezana i tri četvrtine krutona i ponovo promešajte. Prebacite u činiju za salatu i pospite preostalim sirom i krutonima. Uživajte!

Pročitajte kako se pravi originalna Cezar salata

BONUS VIDEO

3 vrste povrća najlakše za gajenje TikTok/kia_urbangardener

StvarUkusa/L.S.