Recept za slanu tortu sa ruskom salatom

Slana torta sa ruskom salatom Foto: Shutterstock

Sastojci:

Za rusku salatu:

300 g krem sir
300 g sitno iseckane piletine
150 g skuvanog graška
5 sitno iseckanih kiselih krastavčića
4 sitno iseckana kuvana jaja
4 kašike kisele pavlake
3 kašike majoneza
2 kašičica senfa
3 struka mladog luka
3 kašike sitno iseckanog vlašca
3 kašike sitno iseckane crvene paprike
1 sitno iseckana šargarepa
1 čen belog luka
masline, kiseli krastavac i zelena salata za dekoraciju

Za patišpanj:

Za zeleni patišpanj:

3 jajeta
3 kašike ulja
2 kašike kisele pavlake
3 kašike brašna
2 male kašičice praška za pecivo
3 kašike blanširanog i sitno iseckanog spanaća

Za crveni patišpanj:

3 jajeta
3 kašike ulja
2 kašike kisele pavlake
3 kašike brašna
2 male kašičice praška za pecivo
3 kašike ajvara

Za beli patišpanj:

3 jajeta
3 kašike ulja
2 kašika kisele pavlake
3 kašike brašna
2 male kašičice praška za pecivo
3 kašike sitnog starijeg kravljeg sira

Zašto je korisno da jedete grašak?

Grašak je odličan biljni izvor proteina. Bogat je vlaknima i dobar za varenje. Sadrži velike količine magnezijuma, vitamina K i C, kao i vitamine B kompleksa.

Recept za slanu tortu sa ruskom salatom:

Kako biste napravili slanu tortu, prvo pripremite 4 činije, kao i mikser, žicu za mućenje i sve namirnice na sobnoj temperaturi. Razdvojite belanca od žumanaca i belanca umutiti mikserom sa vrlo malo soli, pa ih stavite na stranu.

U drugu činiju ubacite žumanca sa prethodno iseckanim i oceđenim spanaćem, dodajte kiselu pavlaku, ulje, prašak za pecivo i brašno i umutite žicom. Lagano dodajte umućena belanca i sve zajedno spojite, pa ostavite na stranu. Isti postupak uradite sa crvenim patišpanjem, dodajući ajvar umesto spanaća. I na treći put napravite smesu dodajući sir umesto ajvara.

Pleh veličine 28cm x 38 cm obložite papirom za pečenje i sipajte svaku smesu u linijama. Protresite pleh da se smese izravnaju i pecite u rerni koju ste prethodno zagrejali na 190 stepeni. Pecite 15 do 20 minuta. Kada je patišpanj pečen, prevrnite ga na kuhinjsku krpu odvojite papir za pečenje i ostavite da se ohladi.

U međuvremenu pripremite fil. Skuvajte šargarepu, grašak i jaja. Ocediti i ohladiti u ledenoj vodi pa ocedite i ostavite na kuhinjskom papiru da upije višak vode. Kremsir umutite sa kiselom pavlakom, majonezom i senfom. Pomešajte sa ostalim sastojcima i promešajte.

Stavite jedan deo patišpanja na dužu tacnu, preko pažljivo nanesite pola količine ruske salate, preko drugi deo patišpanja i ostatak ruske salate i završite sa korom. Ukrasite sve majonezom, kiselim krastavcima i maslinama. Možda ćete želeti da napravite i slanu tortu sa tikvicama.