Krompir salata je najpopularniji prilog uz ribu i to sa dobrim razlogom. Ključ je u pripremi savršeno izbalansiranog dresinga i dodatku svežeg, sitno iseckanog povrća. Preliv od majoneza, pavlake i senfa daje kremastu teksturu salati, dok joj seckani crveni luk i celer daju hrskavost i notu svežine koja podiže njen ukus na potpuno novi nivo.
Osim što se savršeno slaže sa ribom, ova salata je odličan dodatak i na slavsku trpezu - lagana je, osvežavajuća i lepo se kombinuje sa gotovo svakim jelom, bilo mrsnim ili posnim (uz nekoliko izmena). Može se pripremiti unapred, što je čini praktičnim izborom za svaku svečanu priliku.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: prilog
Porcije/Količina: 6 porcija
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme kuvanja: 30 minuta
Ukupno vreme pripreme: 50 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 1 kg krompira
- 1 kašika sirćeta
- 100 g kisele pavlake
- 60 majoneza
- 1 kašika senfa
- pola srednjeg crvenog luka, sitno iseckanog
- 3 stabljike celera, sitno iseckane
- 2 srednja kisela krastavca, sito iseckana
- 2 kuvana jaja, oljuštena i iseckana
- sveže iseckano bilje po želji (peršun, mirođija, vlašac)
- So i sveže mleveni crni biber po ukusu
Priprema:
1. korak: Kuvanje krompira
Stavite krompir u veći lonac i nalijte vodu tako da ga prekrije. Posolite vodu (kašičica soli na litar vode). Pustite da provri, pa zatim smanjite temperaturu i kuvajte 15–20 minuta. Spreman je kada možete da ga probodete viljuškom.
2. korak: Priprema ledene kupke
Neposredno pre nego što je krompir gotov, u srednju posudu naspite hladnu vodu i dodajte led.
3. korak: Hlađenje i ljuštenje krompira
Skuvani krompir ocedite i odmah prebacite u ledenu kupku. Kada se dovoljno ohladi da možete da ga držite u ruci, ali je još topao u sredini, izvadite ga i oljuštite (kora bi trebalo lako da se skine prstima).
4. korak: Seckanje krompira
Oljušten krompir iseci na komade veličine zalogaja i stavi u veliku činiju. Prelijte ga kašikom sirćeta i posolite po ukusu.
5. korak: Priprema preliva
U drugoj većoj činiji sjedinite kiselu pavlaku, majonez i senf i dobro izmešajte dok masa ne postane glatka.
6. korak: Mešanje salate
U činiju s krompirom dodajte preliv, pripremljeni luk, celer, kisele krastavce, iseckana jaja i sveže bilje. Lagano promešajte da se sve sjedini, pazeći da ne zgnječite krompir.
7. korak: Serviranje
Probajte i začini po ukusu solju i biberom.
Ako imate vremena, ostavite salatu u frižideru najmanje 30 minuta pre serviranja - tako će se ukusi najbolje povezati.
Bacite pogled i na naš recept za posnu krompir salatu sa povrćem i mirođijom.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
