HLADNA SUPA OD ROTKVICA: Nema kuvanja i spremna je za tili čas, a odlična je ukoliko želite da smršate

Ovo je jako zdrava i ukusna supa, posebno za one koji imaju problem sa zadržavanjem tečnosti u organizmu, jer je rotkvica izuzetno dobar diuretik. Lako se pravi, nema kuvanja, ni termičke obrade, pa se svi zdravi sastojci u povrću zadržavaju.

• 2 veze rotkvica
• 400 g kiselog mleka
• 1 srednji krastavac
• 2 čena belog luka
• 1 kašika maslinovog ulja
• so, biber
• malo limunovog soka

Priprema:

Rotkvice očistite, dobro ih operite, pa trećinu isecite na tanke kolutove, a ostatak ubacite u blender, dodajte očišćene čenove belog luka i polovinu oljuštenog krastavca, pa sve dobro izblendirajte. Na kraju ubacite dobro ohlađeno kiselo mleko i još kratko blendirajte da dobijete ujednačenu smesu. Dobijenu supu prespite u veću činiju, pa dodajte preostali krastavac isečen na sitne kockice i sve začinite po ukusu. Sipajte u tanjire, ukrasite kolutovima rotkvice i zelenišem po izboru, pa pospite sa par kapi soka od limuna i ukrasite sa malo maslinovog ulja.

Izvor: Stvar ukusa