Kupus očistiti izdubiti koren i poredjati u bure. U kofu sipati 10 l vode i 250 gr soli dobro izmešati i sipati u bure. To isto ponoviti dok se bure ne napuni. Na kupus staviti pritiskač i odozgo nekakav kamen ili neku težu flašu sa vodom. Pokriti. Kupus treći dan pretočiti i to raditi jos 3 puta svaki drugi dan. Zatim ga ostaviti da se lepo ukiseli.
Video recepta: