Kad poželte lagan, zdrav i vizuelno privlačan obrok, rezanci od tikvica – poznati i kao zoodles – mogu biti pravi pogodak. Lako ih je pripremiti, ne sadrže gluten, a uz pravi sos ili dodatke pretvaraju se u pun obrok. Najlepše od svega? Ne treba vam kuvarska diploma - samo pravi alat i par malih trikova.
Koji alat koristiti za rezance od tikvica?
Na tržištu postoji više alata koji vam mogu pomoći da dobijete tanke trake ili spirale od tikvica.
1. Spiralni secko
Najpoznatiji alat za pravljenje rezanaca. Brzo pravi duge spirale od tikvica i odličan je i za drugo povrće.
2. Ljuštilica za tanke trakice
Izgleda kao obična ljuštilica, ali ima reckave zupce. Pravi tanke štapiće od povrća i idealna je ako želite nešto jednostavno i jeftino.
3. Secko za povrće
To je ravna daska sa oštrim noževima kroz koju se povrće provlači. Možete podešavati debljinu i oblik traka. Veoma je oštra, pa uvek koristite zaštitu za prste.
4. Kuhinjski robot sa nastavkom za spiralizovanje
Ako imate veći kuhinjski robot, možete nabaviti dodatak za spiralizovanje.
5. Ručni spiralizator
Izgleda kao mala čaša sa noževima u koju ubacite tikvicu i okrećete je rukom. Lagan, prenosiv i jeftin.
Tikvica sadrži oko 95% vode, pa je važno da se ne prekuva. Cilj je da zoodles ostanu blago hrskavi, a ne da se pretvore u gnjecavu masu.
Rezanci od tikvica jednostavan su način da se obroci obogate svežim i laganim povrćem. Bez obzira na to da li se koriste sirovi, blago termički obrađeni ili u kombinaciji sa bogatim sosovima, predstavljaju savremenu alternativu testenini. Uz malo truda i pravi alat, lako se mogu uklopiti u svakodnevnu ishranu – kao predlog za lagani ručak, večeru ili zdravu užinu.
Bonus video
· Reaguj
Zaboravite na klasične torte – rolat sa kruškama i bademima je nova zvezda trpeze
Karfiol sa belim lukom iz rerne
Jednostavan burek sa spanaćem i sirom
Salata sa kuvanom pilećom džigericom, šampinjonima i topljenim sirom
Keksići sa pomorandžom i kikirikijem