Upakovana salata često deluje kao praktično rešenje za brz obrok, ali mnogi primete isti problem, već nakon dan ili dva listovi počinju da venu, tamne i gube svežinu.
Razlog za to nije samo vreme, već i vlaga koja se stvara u kesi nakon promene temperature. Dobra vest je da postoji jednostavan i vrlo jeftin trik koji može značajno produžiti svežinu salate.
Zašto se upakovana salata brzo kvari
Tokom transporta i čuvanja, salata prolazi kroz različite temperaturne uslove. Kada se iz hladnijeg prostora prebaci u topliji, u ambalaži se stvara kondenzacija, sitne kapljice vode koje ostaju zarobljene u kesi.
Pošto je salata prirodno bogata vodom, ta dodatna vlaga ubrzava omekšavanje listova, njihovo venuće i na kraju kvarenje cele količine. Upravo zato se često dešava da salata izgleda sveže u prodavnici, a već sledećeg dana u frižideru počne da propada.
U galeriji ispod pogledajte kako da pravilno sačuvate jagode za zimu.
Jednostavan trik sa papirnim ubrusom
Najefikasnije rešenje je da višak vlage upije običan papirni ubrus. Nakon što otvorite kesu sa salatom, ubacite jedan ubrus na dno pakovanja, a drugi na vrh listova. Na taj način ubrusi skupljaju vlagu i sprečavaju da voda ostaje na listovima.
Ako primetite da je salata posebno vlažna, možete dodati i treći ubrus u sredinu pakovanja. Nakon toga kesu samo zatvorite i vratite u fioku za povrće u frižideru.
Još bolji način čuvanja
Ako je u kesi već mnogo vlage, najbolje je salatu potpuno izvaditi. Lagano je osušite tapkanjem čistom kuhinjskom krpom, pa je prebacite u posudu sa poklopcem ili u kesu sa zatvaračem.
U oba slučaja dodajte papirni ubrus, jer će on nastaviti da upija višak vlage i održava listove svežim duže.
Index/StvarUkusa/Aleksandra Malko
