Naizgled jednostavno jelo poput viršli često ume da nas iznenadi – predugo kuvanje može ih učiniti gumenastim, a prekratko neravnomerno kuvanim. Da biste izbegli te greške, važno je znati nekoliko osnovnih pravila i trikova koji garantuju savršen rezultat svaki put.
1. Skinite omotač
Prvi korak je ključan: uklonite foliju ili zaštitni film sa viršli pre kuvanja. Skidanje omotača omogućava bolji kontakt sa vodom i ravnomernije kuvanje.
2. Merite vreme tek kada voda proključa
Ako kuvate viršle u vodi, počnite da brojite vreme tek u trenutku kada voda dostigne ključanje. Vreme koje viršle provedu u polu‑toploj vodi ne doprinosi kvalitetnom kuvanju. Kada voda proključa, viršle počinju da upijaju vlagu i ravnomerno „dovršavaju“ svoju pripremu.
3. Kuvajte dok viršle ne nabubre
Ključni pokazatelj da su viršle gotove nije datum ili instrukcija sa pakovanja - već kada vidite da su nabubrile i ravnomerno proširile svoju površinu. U zavisnosti od vrste i veličine, to obično traje između 3 i 10 minuta nakon ključanja. Tek tada znate da su sočne iznutra i spremne za serviranje.
4. Izuzetno važni koraci nakon kuvanja
Nakon što viršle izvadite iz vode, nemojte ih odmah seći ili pritiskati. To može dovesti do „puštanja soka“ i sušenja. Umesto toga, ostavite ih minut-dva „da odmore“ - time zadržavaju vlažnost i ostaju ukusne.
Ako vas interesuje još kulinarskih saveta, pogledate kako sprečiti prskanje ulja prilikom prženja mesa.
Espreso/Stvar ukusa/Aleksandra Malko
· Reaguj