Majonez je neizostavan je deo salata, sendviča, preliva i umaka, ali i sastojak koji se brzo i lako vari, čak i kada stoji u frižideru. Bez obzirana rok trajaja utisnut na ambalaži, postoji pravilo koliko dugo nakon otvaranja majonez sme da se čuva u frižideru.
Koliko dugo može da stoji otvoren majonez?
Zbog prisustva sirćeta ili limunske kiseline, koja otežava razvoj bakterija, kupovni majonez može trajati duže nego što mnogi misle. Ipak, postoje pravila čuvanja kojih treba da se pridržavate.
Prema mišljenju stručnjaka za ishranu, kupovni majonez nakon otvaranja može da se čuva u frižideru oko dva meseca, pod uslovom da se pravilno skladišti.
Ipak, tokom tog perioda treba obratiti pažnju na promene koje mogu ukazivati da proizvod više nije bezbedan za jelo, pre svega na miris, boju i teksturu.
Kod domaćeg majoneza pravila su strožija. Pošto se najčešće pravi od svežih jaja i ne sadrži konzervanse, njegov rok trajanja je mnogo kraći. Domaći majonez treba čuvati u frižideru najviše nedelju dana, a najbolje ga je potrošiti u roku od nekoliko dana nakon pripreme.
Kako pravilno čuvati otvoren majonez?
Da bi majonez što duže ostao svež i ukusan, važno je pridržavati se nekoliko pravila:
- nakon otvaranja majonez obavezno stavite u frižider
- idealna temperatura za čuvanje je oko 4 stepena;
- uvek koristite čist pribor kada uzimate majonez iz tegle, jer ostaci hrane mogu ubrzati kvarenje
Posebnu pažnju treba obratiti tokom toplih dana, kada se majonez često iznosi na sto tokom ručkova, roštilja ili piknika.
U galeriji ispod pročitajte trikove kako da jaja ne popucaju tokom kuvanja!
Ako je temperatura vazduha niža od oko 32 stepena, majonez može ostati van frižidera najviše dva sata. Kada su velike vrućine, taj period se skraćuje na svega jedan sat.
Kako prepoznati da li se majonez pokvario?
Ako niste sigurni da li je majonez još dobar, najbolje je da ga ne koristite. Obratite pažnju na sledeće znakove:
- promenjena boja proizvoda
- neprijatan, kiseo ili užegao miris
- pojava buđi na površini
- promenjena tekstura, pojave se grudvice, odvajanje ulja ili raslojavanje
Ukoliko primetite makar jedan od ovih znakova, najbolje je da celu teglu bacite. Nemojte pokušavati da uklonite samo gornji sloj, jer se mikroorganizmi mogu proširiti iako nisu vidljivi.
Kada je reč o domaćem majonezu, obavezno na tegli napišite datum pripreme kako biste znači kada je trenutak da ga bacite. Pročitajte i koliko dugo svinjetina sme da stoji u zamrzivaču.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
