Služi se hladna: Slatka pita sa vanilom, sočna i kremasta

Slatka pita koja će vas osvojiti pri prvom zalogaju.

– 1 l mleka

– 3 kesice pudinga od vanile

– 5 kašika šećera

– 1 vanilin šećer

Za premazivanje:

– 3 jaja

– 100 ml ulja

– 3 kašike šećera

Za preliv:

– 500 g šećera

– 500 ml vode

– 1 vanilin šećer

Priprema:

Od litre mleka odvojiti malo za puding. Ostatak mleka staviti na riglu sa šećerom i vanilin šećerom da provri. Ukuvati puding i mešati dok se ne zgusne. Ostaviti puding da se prohladi.

Za preliv sve sastojke staviti u šerpicu i kuvati dok ne provri. Kada provri ostaviti da vri još desetak minuta na srednjoj temperaturi, skloniti sa ringle i ostaviti da ohladi.

Umutiti jaja se šećerom i uljem za premaz. Prvu koru premazati, pa preko nje staviti drugu koru koju takođe treba premazati. Drugu koru preklopiti trećom i na jedan duži kraj rasporediti četvrtinu pudinga.

Uviti u rolat i složiti u podmazan pleh. Postupak ponoviti i sa ostalim korama i filom. Premazati rolate sa malo ulja i peći u zagrejanoj rerni na 200 C oko 20 minuta.

Pečenu, toplu, pitu preliti hladnim prelivom i ostaviti da se lepo ohladi. Iseći na parčiće i poslužiti je hladnu.