Ako volite Reform tortu ili Moskva šnite, ovu ćete obožavati: Recept za glamuroznu DINASTIJA TORTU (VIDEO)

Iako je po sastojcima slična Reform torti ili Moskva šnitama, po ukusu se ova torta razlikuje. Tako da ako ste ljubitelj kremastih poslastica, obavezno isprobajte ovaj recept.

• 10 belanaca srednje veličine
• 250 g šećera
• 1 kašika limunovog soka
• 2 kašike brašna
• 1 mala kašika praška za pecivo
• 200 g seckanih oraha
• 100 g suvog grožđa

Za fil:

• 10 žumanaca
• 100 g šećera u prahu
• 200 g otopljene čokolade
• 250 g putera
• 500 ml mleka
• 50 g šećera
• 1 kašika gustina
• 1 kesica pudinga od vanile (od 40 gr)
• 1 kesica šlaga od vanile

Za dekoraciju:

• 250 ml slatke pavlake
• malo seckanih oraha i čokolade, po želji

Priprema:

Za kore: Belanca i limunov sok dobro umutite i postepeno dodajite šećer. Suvo grožđe potopite u vodu i malo ruma, pa ocedite i sitno iseckajte. Dodajte im brašno i prašak za pecivo, pa promešajte.

U orahe dodajte suvo grožđe sa brašnom i promešajte. U tu smesu dodajte i malo šnea, sjedinite, pa dodajte i ostatak šnea i laganim pokretima sve sjedinite. Smesu sipajte u pleh dimenzija 42×34 cm, koji ste obložili pek papirom. Poravnajte i pecite na 160°C, 15- 20 min.

Ohladite, pa po dužini isecite na 3 jednaka dela, ostavite papir na koricama jer će vam posle poslužiti da ih lakše prinesete na tacnu dok budete slagali kolač.

Za fil: U mleko sipajte 50 g šećera, zatim u posudi pomešajte puding i gustin, pa sipajte 2 kutlače mleka i lepo promešajte. Ostalo mleko sa šećerom stavite da proključa. U ključalo mlijeko dodajte razmućeni puding i na srednje jakoj vatri kuvajte dok se puding ne zgusne. Ohladite ga.

Žumanca umutite sa šećerom u prahu, pa ih skuvajte na pari, nakon 3-4 minuta kuvanja na tihoj vatri, uzmite mikser i nastavite da mutite dok ne posvetle. Ohladite ih.

U ohlađena žumanca dodajte puding i mikserom kratko sjedinite. Puter, omekšan na sobnoj temperaturi kratko mutite, pa mu dodajte 2/3 fila, sjedinite, pa dodajte i otopljenu čokoladu, sve promešajte i stavite u frižider na sat vremena. U preostalu 1/3 fila dodajte šlag (prah iz kesice) i mutite dok se malo ne zgusne. I tu smesu stavite u frižider na sat vremena.

Kada se ohladi kratko umutite čokoladni fil i slažite tortu.

Na tacnu stavite jednu koru, premažite sa malo žutog fila, zatim debeli sloj čokoladnog fila, pa ide kora i ponavljate postupak dok ne potrošite sve sastojke. Na kraju je celu je premažite čokoladnim filom. Tortu stavite u frižider na pola sata, pa je ukrasite umućenim šlagom.