PREFINJENOG UKUSA: Osvežavajuća JAFA TORTA sa kremastim filom koju ćete zavoleti na prvi zalogaj (VIDEO)

Jafa tortu možete da napravite kada je neko slavalje, kao što je rođendan, slava... ili jednostavno kada želite da počastite porodicu ukusnim desertom.

• 4 belanca
• 80 g šećera
• 50 g kokosovog brašna

Za fil:

• 700 ml mleka
• 200 g šećera
• 40 g gustina
• 50 g brašna
• izrendana korica 2 velike pomorandže
• 200 g putera
• oko 150 g jafa keksa
• 4 žumanca
• sok od 1 pomorandže za umakanje keksa

Za glazuru:

• 100 g čokolade
• 2 kašike slatke pavlake

Priprema:

Za koru: Belanca umutite postepeno dodajući šećer. Kada dobro umutite dodajte kokosovo brašno i lagano sjedinite. Kalup prečnika 24 cm obložite pek papirom, pa sipajte testo u njega, poravnajte i pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta. Ako počne brzo da tamni smanjite temperaturu. Ostavite da se ohladi.

Za fil: Od mleka odvojite otprilike 200 ml, a u ostatak mleka (500 ml) dodajte šećer i izrendanu koricu pomorandže, pazite kada je budete rendali da ne izrendate beli dio jer će biti gorko. Stavite da proključa.

U međuvremenu u 200 ml mleka dodajte žumanca, brašno i gustin. Kada mleko proključa smanjite temperaturu na najnižu i dodajte smesu od žumanaca. Mešajte žicom dok se sve ne sjedini. Fil je dovoljno da kuvate samo 1-2 minuta. Sklonite sa vatre, pokrijte ili providnom folijom ili poklopcem i ostavite da se prohladi.

U prohlađeni fil dodajte puter i mešajte dok se ne otopi. Fil stavite u frižider na 2 sata, pa ga nakon tog vremena umutite mikserom. Od fila odvojite par kašika za dekoraciju.

Na tacnu za serviranje stavite koru, preko nje stavite obruč od kalupa. Obruč možete da obložite celofanom jer se tako kolač fino odvoji od kalupa.

Na koru stavite polovinu fila, zatim seckani jafa keks, poprskajte ga sokom od narandže, preko jafa keksa rasporedite ostatak fila i poravnajte. Ostavite u frižider.

Za glazuru: Čokoladu i slatku pavlaku stavite u posudu i otopite iznad ključale vode. Ohladite potpuno, pa prelijte preko kolača. Nakon 2 sata hlađenja kolač možete dekorisati sačuvanim filom.