RAFAELO ŠTRUDLA: Evo kako da napravite lagani kolač sa kokosom čiji fil podseća na krempitu (VIDEO)

Ako volite rafaelo i krempite, ovu štrudlu ćete obožavati.

Za fil:

• 800 ml mleka
• 80 g pudinga od vanile (2 kesice)
• 2 žumanceta
• prstohvat soli
• 7-12 kašika šećera
• 50 g kokosa

Za premazivanje kora:

• 1 jaje
• 2 belanceta
• prstohvat soli
• 3 kašike šećera
• 200 ml jogurta
• 100 ml ulja
• 100 g griza
• 1 kašičica praška za pecivo
• 50 ml vode
• šećer u prahu

Priprema:

Prvo napravite rafaelo fil, jer on mora da se ohladi.

Stavite 600 ml mleka da se kuva. U činiji sjedinite žumanca sa prstohvatom soli, pudingom, šećerom i 200 ml mleka. Smesu sipajte u ključalo mleko. Kuvajte uz mešanje, dok se smesa ne zgusne. Puding pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

U ohlađen puding sipajte kokosovo brašno. Umutite mikserom, da se sastojci ravnomerno sjedine.

Za premazivanje kora: U činiji sjedinite jaje, belanca, so, šećer, jogurt, ulje, griz, vodu i prašak za pecivo.

Kore za pitu podelite tako da u svakom rolatu budu po 4 kore.

Tri kore premažite filom za premazivanje kora (oko 5 kašika), a na četvrtu uz ivicu rasporedite rafaelo fil. Uvijte rolat. Premažite rolate sa ostatkom fila sa grizom (fil za premazivanje).

Pecite u zagrejanoj rerni na 190°C 30 minuta (ukoliko ranije porumene, stavite foliju, da štrudle ne izgore)

Pečene štrudle ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih spremite u frižider. Nakon toga ih isecite i po želji pospite šećerom u prahu.