PATIŠPANJ + 2 FANTASTIČNA FILA: Kolač koji osvaja na prvi zalogaj (VIDEO)

Posle obilnog nedeljnog ručka počastite sebe i porodicu ukusnim kolačem.

• 7 belanaca
• 7 kašika šećera
• 220 g mlevenih oraha
• 3 kašike brašna
• 1 prašak za pecivo

Za fil:

• 1,25 l mleka
• 12 kašika šećera
• 7 žumanaca
• 3 pudinga od vanile
• 3 kašike brašna
• 350 g margarina/maslaca
• 200 gr šećera u prahu
• 100 g čokolade za kuvanje
• 150 g lešnik krema
• 20 ptit ber keksa

Još:

• mleko za patišpanj i umakanje keksa
• mleveni orasi za posipanje

Priprema:

Malo umutite belanca, pa postepeno dodajte šećer i umutite čvrst šne. Posebno sjedinite mlevene orahe, brašno i prašak za pecivo, pa dodajte u belanca i špatulom lagano promešajte. Sipajte u kalup veličine 24x34 cm obložen pek papirom. Pecite u zaggrejanoj rerni na 180 °C oko 20 minuta ili zavisno od vaše rerne.

U šerpu sipajte litar mleka i šećer. Stavite da provri. Posebno sjedinite ostatak mleka (250 ml), žumanca, puding i brašno. Mikserom umutite da nema grudvica, pa dodajte u provrelo mleko i skuvajte fil. Sklonite sa vatre, mikserom kratko umutite, pa pokrijte providnom folijom direktno preko fila. Ostavite na sobnoj temperaturi da se skroz ohladi. Možete da spremite uveče, pa ostavite preko noći, a onda ujutru filujte.

Umutite šećer u prahu i maslac/margarin, pa postepeno dodajte ohlađen fil, a onda podelite na dva dela. Prvi deo ostavite u originalu, a u drugi deo dodajte otopljenu čokoladu i krem. Mikserom umutite.

Na tacnu stavite patišpanj, “licem” okrenut prema dole. Mlekom poprskajte (oko 100 ml), pa premažite žutim filom. Preko složite keks koji ste prethodno kratko umočili u hladno mleko. Preko keksa premažite braon fil. Pospite mlevenim orasima i ostavite kolač da se ohladi i keks opusti, opet, najbolje preko noći.