Tradicionalna baklava je poznata po bogatom ukusu oraha, meda i puterai i prepoznatljivoj hrskavoj teksturi. Njena priprema često zahteva više sati, razvijanje tankih kora i strpljivo slaganje svakog sloja, što mnoge obeshrabri kada je prave kod kuće.
Međutim, postoji jednostavnija i brža varijanta koja zadržava sve čari originala - baklava od lisnatog testa. Ova verzija je savršena za one koji žele domaći desert, a nemaju vremena za komplikovanu pripremu.
Lisnato testo daje savršeno hrskavu osnovu, dok orasi i med obezbeđuju prepoznatljiv, bogat ukus. Rolati su lagani za pravljenje, a opet luksuzni i dekorativni, super za desert posle ručka, goste, pa čak i slavu. Kombinacija mekog, slatkog fila i hrskavog testa stvara harmoniju tekstura koja će oduševiti sve koji je probaju.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: desert
Porcije/Količina: 3-4
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme pečenja: 27–30 minuta
Ukupno vreme pripreme: 40 minuta
Težina: lako
Sastojci:
Testo:
- 1 list lisnatog testa
Fil:
- 150 g oraha, sitno seckanih
- 50 g oraha, grubo seckanih
- 60 g meda
- 30 g otopljenog putera
- 1/4 kašičice ruma ili arome ruma
Premaz i dekoracija:
- 1 žumance
- Med za preliv
- Malo grubo seckanih oraha za posipanje
Priprema:
1. korak: Priprema fila
U činiji pomešajte sitno seckane orahe, med, otopljeni puter i aromu ruma. Grubo seckane orahe ostavite za posipanje kasnije.
2. korak: Filovanje
Lisnato testo isecite na tri duže trake. Na desnu stranu prve trake stavite trećinu filovane smese, preko nje dodajte malo grubo seckanih oraha. Uvijte testo u rolat i pažljivo ga zatvorite. Ponovite postupak sa preostale dve trake.
3. korak: Pečenje
Rolate stavite na pleh obložen papirom za pečenje, jedno pored drugog. Premažite ih žumancetom i pecite 27-30 minuta na 180 stepeni, dok ne dobiju zlatno-smeđu, hrskavu koricu.
4. korak: Služenje
Odmah po vađenju iz rerne prelijte medom po želji i pospite preostalim orasima. Ostavite da se prohladi i stegne pre serviranja.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
