1. Oprati šnicle i izlupati ih tučkom za meso. Posoliti, pobiberiti i uvaljati u brašno. Na zagrejanom maslacu pržiti šnicle sa obe strane 3–4 min, izvaditi ih i staviti na toplo mesto.


Sastojci:

8 telećih šnicli (po 100 g)
so, biber
brašno
3 kašike maslaca
veza mladog luka
po 125 ml belog vina i supe od povrća
4 paradajza
2 limuna
veza matičnjaka
malo šećera
gustin
začinsko bilje

2. Očistiti mladi luk, iseckati na kolutove, pa ga pržiti na masnoći gde se pržilo meso. Preliti ih vinom i supom i držati na ringli dok ne proključa.

3. Oguliti paradajz i iseći ga na kockice. Oguliti limun, iseći ga na kriške i zajedno sa paradajzom dodati sosu. Pustiti da jednom proključa. Oprati matičnjak i sitno ga iseckati pa dodati sosu. Po ukusu dodati so, biber i šećer, dodati malo gustina. Šnicle servirati sa sosom. Ukrasiti sa limunom i mladim lukom.