1. Tučkom za meso izlupati šnicle. U 3 kašike ulja ispasirati beli luk pa premazati šnicle. Ostaviti ih u frižideru da malo odstoje. Oprati špargle, ukloniti drvenasti deo i oljuštiti donju trećinu. Obariti ih u slanoj vodi.
2. Posoliti i pobiberiti šnicle, pa u svaku umotati po 2 do tri špargle. Pržiti u tiganju sa širokim dnom.