1. Obariti boraniju na pari (ukoliko nemate aparat obarite je u slanoj vodi 15 minuta)
2. Za Holandez sos istopiti maslac i pustiti ga da se prohladi. U metalnu činiju za mućenje razbiti jaja, dodati belo vino i sok od limuna, pa mutiti na pari. Skinuti sa pare i umešati, kap po kap, prohlađeni rastopljeni maslac. Posoliti i pobiberiti.
3. Pržiti na gril tiganju biftek sa svake strane po 4 minuta. Izvaditi meso, posoliti ga i pobiberiti. Papriku iseći na tanke prutiće i kratko izgrilovati. Servirati meso uz boraniju, koja je prethodno proceđena i začinjena muskatnim oraščićem. Sve preliti holandeze sosom i servirati ukrašeno grančicom svežeg začinskog bilja, paprikom i prženim susamom. Kao piće poslužiti belo vino koje je korišćeno za sos.