1. Rastanjiti svinjski file na dasci za sečenje i puniti ga iseckanom šunkom, mocarelom i pečurkama. Punjeni file urolati slaninom isečenom na tanke trake, slaninu pričvrstiti drvenim čačkalicama ukoliko je potrebno, i pržiti na roštilju.
2. Prilikom serviranja punjeni file iseći na koso i na tanjiru ga slagati u obliku lepeze. Servirati sa pomfritom.