1. Šnicle bifteka oprati i prosušiti ubrusom, pa ih pržiti na zagrejanom ulju sa svake strane 3 do 4 minuta. Izvadite ih, po ukusu posoliti i pobiberiti.
2. Rukolu očistiti i po želji usitniti. Paradajz oprati i iseći na polovine (ako je veći na kriške). Umutiti ulje, sirće i šećer pa marinadu začiniti solju, biberom.
3. Bifteke naseći na režnjeve i izmešati ih sa marinadom. Rukolu i paradajz rasporediti na 4 tanjira, po tome
postaviti režnjeve mesa sa marinadom i dodati krupno narendan parmezan.