Ostalo

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

Ostalo

Korak po korak: Recept za domaći sremski kulen

Autor Stvar ukusa
Autor Stvar ukusa

Napravite sami kvalitetnu i zdravu kobasicu bez aditiva

Izvor: Profimedia/Shutterstock

Kulen je velika kobasica ili kobasica u debelom crevu. Od drugih kobasica sremski kulen se razlikuje po tome što se u njegovoj izradi koriste najkvalitetniji komadi svinjskog mesa. Posebno mora biti dobar odnos između mesa, soli i paprike.

Pravi domaći sremski kulen danas  možete kupiti samo u lokalnim mesarama širom Vojvodine. Kulen u Sremu predstavlja veliku tradiciju i Sremci ga smatraju izvorno svojim, te ga stoga i zovu samo kulen.

Pogledajte i Kako napraviti domaće čvarke  (RECEPT)

Iako svako domaćinstvo ima svoj tajni recept za ovaj delikates, predstavljamo vam jedan provereni način da napravite kulen u sopstvenoj režiji.

Potrebno vam je:

-5 kg svinjetine od plećke ili buta

-2 glavice belog luka

-100 g ljute mlevene paprike

-100 g slatke mlevene paprike

-150 g soli

-1 dl vode

-deblje crevo za punjenje

Pre dimljenja:

Meso i luk sitno iseckajte. Pomešajte luk i meso, posolite, začinite dolijte vodu, pa dugo mesite.

Dimljenje:

Mesom popunite crevo. Kada je puno, obmotajte ga kanapom u vidu mrežice i vežite krajeve. Kulen držite u salamuri nedelju dana. Posle salamure kulen držite na promaji da se osuši. U pušnici ga dimite mesec dana. Posle dimljenja mora da zri još tri meseca na promaji.

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našim Facebook stranicama - Stvar ukusa i Šta da kuvam danas?

*Zapratite Stvar ukusa i na Instagramu >>>>>>>>>>>> https://www.instagram.com/stvar_ukusa/

Izvor: Opanak.net

Najnovije

Recepti

Trikovi i saveti