Ostalo

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

Zbog ovih grešaka s kuhinjskim nožem vam hrana izgleda loše

Ovo je pet najčešćih grešaka

  Izvor: Profimedia/Shutterstock

Kvalitet jela ponekad zavisi od vaše sposobnosti guljenja, rezanja i seckanja. Ako imate neodgovarajući nož i ako ga koristite na pogrešan način, verovatnije je da će vam hrana ispasti loše, a vi ćete imati veće šanse za povrede pri radu.

Pogledajte i Koji je rok trajanja kuhinjskog pribora?

1. Nož nije dovoljno oštar 

Oštrenje noževa trebalo bi da bude deo vaše rutine, a ne aktivnost koje se setite jednom u pet godina. Ako vam nož nije oštar, treba da upotrebite mnogo snage da biste nešto iseckali. To znači da nepotrebno koristite silu koja može dovesti do povrede na rukama.

Napomena: Redovno naoštravanje noževa produžava vek trajanja ovog pomagala. Oštrite nož barem dva puta godišnje, ili jednom mesečno ako ga koristite svaki dan. 

2. Sečete na pogrešan način

Prilikom seckanja šargarepe ili nekog drugog tvrđeg korenastog povrća, većina ljudi pravi istu grešku: jednom rukom drže kuhinjski nož nabijen u plod, a drugom pridržavaju gornji deo oštrice kako bi pojačali efekat sečenja. Noževi bi trebalo da seku pokretom, a ne silom. Prilikom svakog reza trebalo bi pomerati ceo nož – počevši od vrha oštrice i pomerajući celim putem prema ručki.

Pogledajte i Kako da brzo naoštrite nož (VIDEO)

3. Držite nož pogrešno 

Nije potrebno čvrsto stiskati ručku noža. Pravilan način držanja podrazumijeva položaj malog prsta, domalog i srednjeg prsta oko ručke noža. Kažiprst i palac iskoristite za stezanje srednjeg dela noža sa svake strane. Obavezno kažiprst podvijte tako da ne štrči, i da se ne dovedete u opasnost od povreda. Ovaj donji deo oštrice se naziva tačka ravnoteže, a ako je držite na pravi način imaćete kontrolu nad celim nožem, i lakše ćete seći tvrde namirnice. 

4. Ne štitite prste 

Kada treba iseći namirnice okruglog oblika poput luka, zbog specifičnog oblika ploda često puta izlažemo palac oštrici i dovodimo se u opasnost od povrede ovog prsta. Stručnjaci napominju da s četiri ostala prsta treba da stvorimo svojevrsni kavez koji će biti zaštita za palac. 

Pogledajte i Stvari koje bi trebalo da izbacite iz kuhinje

5. Sečete s pogrešnim delom oštrice

Jeste li ikada seckali sveži peršun, a ovaj aromatični začin pretvorili u neprivlačnu kašu? Glavni razlog za to je seckanje s pogrešnim delom oštrice. Većina ljudi koristi zadnji deo oštrice, dok bi za sečenje uglavnom trebalo da koristimo prvu trećinu. Što se više odmičete od prve trećine oštrice, to gubite i kontrolu nad pomagalom.

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našoj Facebook stranici - Stvar ukusa

Izvor: Punkufer

Više na ovu temu

Komentari 0

Vaš komentar je uspešno poslat i postaće vidljiv čim ga naši administratori odobre.

Slanje komentara nije uspelo.

Nevalidna CAPTCHA

Najnovije

Recepti

Trikovi i saveti