7 saveta za najukusniji domaći karamel

Priprema karamela nije uopšte teška, samo je bitno da budete pored šporeta sve vreme i da se nežno brinete za šećer koji se lagano topi na srednje jakoj vatri. Predstavljamo vam par trikova koje morate znati ako se odlučite da pripremite ovaj božanstveni specijalitet.

Posuda u kojoj ćete praviti karamel neka bude velika

Koristite što veću posudu/lončić u kojem ćete topiti karamel. Na taj način će se šećer ravnomerno topiti. Što je površina veća, a sloj šećera tanji to je manji rizik da šećer zagori.

Pogledajte i Jabuke u karamel sosu

Koristite tešku metalnu posudu

Za topljenje karamela vam treba kvalitetan lončić, tanki i nekvalitetni lončići se ne zagrevaju ravnomerno pa postoji mogućnost da vam karamel izgori.

Neka vam posuda bude čista

Ako radite tečni karamel, pre početka se uverite da u posudi, šećeru ili vodi nemate nikakvih nečistoća. Za rastopljeni šećer se sve lepi, a ne želite u karamelu ono što u njemu ne bi trebalo da bude.

Pročitajte i Brzo i lako: Čokoladni kolač za 15 minuta (VIDEO)

Izbegavajte mešanje

Trebalo bi da tresete posudu u kojoj pravite karamel. Mešanjem postižete to da šećer više ne stoji ravnomerno u posudi i na taj način se ne topi ravnomerno.

Koristite kristalni šećer

Polemike su brojne kada se potegne pitanje o tome koji šećer koristiti. Najbolje je, ako u kućnoj radinosti pravite karamel, da koristite obični kuhinjski kristalni šećer, za početak. U budućnosti možete eksperimentirati.

Pogledajte i Čokoladni krem - ganaš

Nemojte da vam karamel zagori

Ako vam karamel zagori, ne možete učiniti baš previše, možete ga samo baciti. Jedini savet je da u njega dodate puno vode i ponovno ga vratite na vatru budući da ćete na taj način lakše očistiti posudu u kojoj ste pripremali karamel.

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našoj Facebook stranici - Stvar ukusa

Izvor: Dobra hrana