Srpsku kuhinju karakteriše veoma raznovrsna, jaka i začinjena hrana, za koju bi se grubo moglo reći da je kombinacija grčke, bugarske, turske i mađarske kuhinje. U njoj preovladava upotreba mesa, testa, povrća i mlečnih proizvoda.

Spremanje hrane je poseban deo srpske tradicije i kulture. U srpskim selima kuhinja se nazivala još i „kuća“, a centralni deo je bilo ognjište, koje je predstavljalo važno, kultno mesto, pored koga se odigravao svakodnevni život i okupljala cela porodica.

ŠTA je autentična srpska kuhinja?

Koja su to jela i pića za koja možemo reći da su deo srpske tradicije, koja je karakterišu, a u isto vreme i razlikuju od ostalih kuhinja sveta? 

Stručnjaci gastronomije su pokrenuli veliki projekat "Srpski sto", a istraživanjem će biti pokriveni svi krajevi u kojima žive Srbi.

Da bi se došlo do pravih odgovora mora da se krene od istorije srpske kuhinje, od razgovora sa istaknutim stručnjacima iz oblasti poljoprivrede, enologije, proizvodnje rakije i da se prouči na hiljade pisanih izvora. 

Istraživanjem će biti pokrivene sve geografske celine sa srpskim stanovništvom, a cilj je da rezultati projekta budu smernica domaćim restoranima, hotelima i etno-kućama kako da naprave autentičnu gastronomsku ponudu.

Već postoje ugostiteljski objekti koji su prepoznali važnost ovog istraživanja, pa se u njima mogu jesti specijaliteti poput sira iz mešine, cicvare sa medom, mač Cara Dušana, tagara, uštipci... Pored toga, posle prve faze projekta biće otvoren i sajt "Srpski sto", a na kraju će biti objavljena i enciklopedija. 

Srpska tradicionalna kuhinja obuhvata riznicu ukusa i mirisa nastalu mešavinom uticaja raznih naroda koji su prolazili ovuda i živeli na ovim prostorima. Kao i u kulturi uopšte, ova fuzija različitih uticaja rezultirala je originalnošću, pa bogata srpska trpeza nudi nezaboravne ukuse koji se samo u Srbiji mogu osetiti.

Pročitajte i: Ovo je 10 najpopularnijih domaćih jela

Specijaliteti koje morate probati u Srbiji: burek, gibanica, meso sa roštilja, pečenje, Karađorđeva šnicla, sarma, gulaš, đuveč, musaka, mućkalica, čvarci, kajmak, pršuta, kiselo mleko.

Ispijanje kafe je vekovna tradicija u Srbiji, pa stoga ne propustite domaću kafu uz baklavu, vanilice ili rahat lokum, dok će vam ljubazni domaćini u svojim domovima najpre ponuditi slatko i vodu.

Za nacionalno voće se u Srbiji smatra šljiva od koje se pravi nadaleko čuvena rakija- šljivovica, koja je na neki način postala jedan od simbola Srbije. Nemojte otići iz Srbije, a da ne popijete bar jednu.

Za mnoge specijalitete srpske nacionalne kuhinje ne postoji korektna reč u rečnicima stranih jezika a ni ukus sa kojim se mogu uporediti. Stoga je najbolje doći i isprobati ih. Ali pre toga, na ovoj strani pronađite priče o srpskim jelima koja želite da probate, kao i recepte za njih, jer, ko zna, možda poželite da ih i sami napravite negde, miljama daleko od Srbije!

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našoj Facebook stranici - Stvar ukusa i Šta da kuvam danas?

*Zapratite Stvar ukusa i na Instagramu >>>>>>>>>>>> https://www.instagram.com/stvar_ukusa/

Izvor:serbia.com/novosti.rs