Banana mus torta sa keksom

Sastojci:

Za fil od banana musa:

• 4 zrele banane
• 250 ml slatke pavlake 
• 200 g krem sira
• 100 g šećera u prahu (ili po ukusu)
• 10 g želatina u prahu (ili 5 listova želatina)
• 50 ml vode za želatin
• Sok od pola limuna

Za dekoraciju:

• Tanki kolutići banane

Kako se pravi torta:

Banana torta čiji recept možete pročitati u nastavku se ne peče, a jednostavno se pravi.

Podloga: U posudi pomešajte mleveni čokoladni keks i otopljeni maslac. Po potrebi dodajte kašiku mleka da smesa postane kompaktna. Utisnite smesu u kalup za tortu prečnika 20-24 cm, obložen papirom za pečenje. Poravnajte i ostavite u frižideru da se stegne.

Fil od banana musa: Potopite želatin u hladnu vodu i ostavite da nabubri (pratite uputstvo na pakovanju). U blenderu ili uz pomoć štapnog miksera izblendajte banane sa sokom od limuna i šećerom u prahu dok ne dobijete glatku smesu. Lagano zagrejte nabubreli želatin dok se potpuno ne rastopi (pazite da ne provri). Dodajte ga u smesu od banana i dobro izmešajte. U drugoj posudi umutite krem sir dok ne postane kremast, a zatim ga sjedinite sa smesom od banana. Umutite slatku pavlaku u šlag i pažljivo je umešajte u fil laganim pokretima dok ne dobijete vazdušastu teksturu.

Sastavljanje torte: Izvadite kalup s podlogom iz frižidera i prelijte fil preko keksa. Poravnajte površinu. Stavite tortu u frižider na najmanje 4-5 sati (ili preko noći) da se dobro stegne.

Dekoracija: Pre serviranja ukrasite kolutićima banane.

Bonus video