Kremasta torta sa orasima i filom od karamela recept

Za sve ljubitelje izdašnih i bogatih torti, tu je recept za jednu baš takvu, ali malo neobičnu. Za koru će vam pored osnovnih namirnica i oraha, biti potrebna i šargarepa. Dobićete mekanu i sočnu koru, a kada poslužite parče, ako ne kažete od čega je, niko neće moći ni da pomisli da je to jedan od glavnih sastojaka. Nema dominantan ukus, tako da ćete uživatu u torti sa filom od karamele. Poslužite je nakon ručka uz šolju tople kafe i budite sigurni da će svi biti zadovoljni, a naročito vi krajnjim rezultatom.

Sastojci:

Za karamel:

200 g šećera
60 ml vode
120 g pavlake za kuvanje
30 g putera

Za koru:

4 jaja
prstohvat soli
200 g šećera
240 g ulja
230 g brašna
2 kašičice cimeta
3 kašičice praška za pecivo
300 g pečenih orasa
350 g sitno rendane šargarepe

Za fil:

200 g krem sira
60 g šećera u prahu
240 g pavlake za kuvanje
2-3 kašike karamela

Priprema:

U tiganju od šećera i vode napravite karamel masu, sipajte jogurt, mešajte, dodajte puter, pa izlijte u jednu činiju. U drugoj mutite jaja mikserom i sipajte šećer, ulje, dodajte prosejano brašno, cimet, prašak za pecivo i nastavite sa mućenjem. U smesu stavite i vanilin šećer, sitno iseckane orase, izrendanu šargerepu. Podelite smesu u dve posude i pecite u rerni prvo jednu, pa drugu, 40 minuta na 180°C. Zasecite vrhove kora, kako biste dobili dobre kore za tortu koju ćete filovati. Pomešajte krem sir, šećer u prahu, mutite i sipajte pavlaku za kuvanje. Kad dobro umutite, sipajte nekoliko kašika karamel mase koju ste napravili na početku. Nafilujte koru jednim delom ovog krema, pa preko stavite drugu koru. Ostatak krema iskoristite da premažete celu tortu, a ukrasite je sa orasima i sa ostatkom karamela.