Recept za osvežavajuću tortu sa limunom i pistaćima

Osvežavajuća torta sa limunom i pistaćima Foto: prt scr / yt / Tatyana's Everyday Food

Sastojci:

Za patišpanj:

300 g šećera
rendana korica od 2 velika limuna
120 ml limunovog soka, sveže ceđenog
230 g putera, otopljenog
4 velika jajeta, na sobnoj temperaturi
230 g pavlake ili grčkog jogurta
5 ml ekstrakta limuna
5 ml vanilinog ekstrakta
380 g višenamenskog brašna
8 g praška za pecivo
4 g sode bikarbone
0,25 kašičice morske soli
190 g sitno seckanih pistaća

Za glazuru:

455 g putera, omekšanog na sobnoj temperaturi, ali ne previše mekanog
455 g krem sira, omekšanog na sobnoj temperaturi
rendana korica od 1 velikog limuna
7 ml ekstrakta limuna
5 ml vanilinog ekstrakta
0,25 kašičice morske soli
600 g šećera u prahu

Dodaci:

80 ml mleka, za natapanje kora
65 g sitno mlevenih pistaća, za ukrašavanje
1 veliki limun, isečen; za ukrašavanje

Zašto je korisno da jedete pistaće?

Pistaći su izvrstan izvor zdravih masti, vlakana, proteina, antioksidanata i imaju brojne hranljive materije, uključujući vitamin B i tiamin. Pomažu probavi i dobrim bakterijama u crevima.

Recept za osvežavajuću tortu sa limunom i pistaćima:

Kako biste napravili ovu tortu, prvo pripremite kore. Zagrejte rernu na 175°C. Obložite tri kalupa za torte prečnika 20 cm papirom za pečenje ili poprskajte uljem. Dodajte šećer u veliku posudu za mešanje, a zatim direktno izrendajte koru limuna u šećer. Prstima sjedinite koru i šećer. Zatim, iscedite sok od limuna i sipajte ga u posudu za mešanje.

Dodajte otopljeni puter, jaja, pavlaku, ekstrakt vanile i ekstrakt limuna. Koristite mutilicu ili mikser i sve umutite. U posebnoj posudi pomešajte suve sastojke: brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i morsku so. Prosejte suve sastojke u mokre, a zatim mešajte samo dok se dobro ne sjedine. Na kraju, dodajte sitno iseckane pistaće u procesoru za hranu.

Ravnomerno rasporedite testo za kolače u tri pripremljena kalupa. Pomoću lopatice ravnomerno rasporedite testo. Pecite kore na 175°C 22 do 24 minuta, samo dok vrhovi blago ne porumene. Čačkalica ubačena u sredinu trebalo bi da izađe čista. Izvadite kore iz rerne, ohladite ih u plehovima 5 minuta, zatim ih pažljivo izvadite iz plehova i stavite na rešetku da se ohlade. Skinite papir za pečenje sa dna.

Za glazuru stavite omekšali puter u posudu i mutite mikserom oko 7 do 10 minuta, dok ne postane lagan i pahuljast. Zatim dodajte omekšali krem sir. Mutite sir i puter oko 5 minuta, dok se dobro ne sjedine. Dodajte koru 1 limuna, ekstrakt limuna, ekstrakt vanile, morsku so i polovinu šećera u prahu. Mutite oko 1 minut malom brzinom.

Dodajte preostali šećer u prahu. Kada se dobro sjedini, mutite srednje-jakom brzinom 4 do 6 minuta dok glazura ne postane pufnasta i kremasta. Nožem poravnajte vrhove kora. Koristite četkicu za kolače da lagano natopite kore mlekom. Da biste sastavili tortu, namažite obilnu količinu glazure između svake kore koristeći špatulu.

Nanesite tanak sloj glazure na spoljašnjost torte, a zatim stavite u frižider na 30 minuta. Kada se ohladi, nanesite obilni, završni sloj glazure na spoljašnjost torte i zagladite špatulama za torte. Po želji, ukrasite stranice torte sitno mlevenim pistaćima.

Preostalu glazuru prebacite u kesu za kolače. Nanesite puslice glazure na tortu, a zatim ukrasite kriškama limuna. Uživajte! Možda ćete želeti da napravite i mohito tortu.