Italijanski recept za krempite

Italijanske krempite — Printscreen/YT/Tutti a Tavola

Nekada se odlazilo u poslastičarnice ako ste želeli da pojedete dobru krempitu, a danas ih domaćice spremaju kod kuće. Nisu potrebne posebne veštine, već samo malo vremena. Između lisnatog testa koje krcka pod zubima je predivan krem od vanile, a ta kombinacija čini ovaj kolač omiljenim među svim generacijama. Danas vam predlažemo da probate i italijansku verziju krempite, a oni kao tajni sastojak dodaju piškote umočene u rum, koji kolaču daju poseban šmek.

Sastojci:
500 g lisnatog testa
24 piškota
2 kesice pudinga od vanile (bez kuvanja)
500 ml mleka
250 ml slatke pavlake
100 ml vode
100 ml likera ili ruma
3 kašičice šećera
šećera u prahu

Priprema:

Lisnato testo razvucite malo, pa isecite po širini na 2 jednaka dela. Izbockajte viljuškom, pa premažite vodom i pospite šećerom. Stavite na pleh (sa razmakom) obložen pek papirom i pecite u zagrejanoj rerni na 190°C oko 15 minuta. Umutite puding sa mlekom, pa mu dodajte umućenu slatku pavlaku i lagano sjedinite. U tanjiru pomešajte vodu sa šećerom i rumom. Jednu polovinu lisntatog testa bogato premažite filom, pa poređajte piškote koje ste umočili u alkohol. Premažite filom, pa poređajte još jedan red piškota umočenih u alkohol. Opet premažite filom, sada sa svih strana i preko lepo pritisnite drugu polovinu lisntatog testa. Poklopite i stavite u frižider na 3 sata ili preko noći. Pospite šećerom u prahu i isecite na kocke, pa služite.