Sastojci:
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 srednji luk, isečen na kockice
- 2 čena belog luka, sitno seckana
- 1 kašika svežeg đumbira, sitno seckanog
- 1 kašičica garam masale začina
- 1 kašičica mlevenog kima
- 1 kašičica mlevenog korijandera
- 1 kašičica blagog čilija u prahu
- pola kašičice mlevenog kardamoma
- pola kašičice kurkume
- 1 kašika paradajz pirea
- 2 konzerve zgnječenog paradajza
- 1 kašika meda
- 1 glavica karfiola
- 200 ml kokosovog mleka
Priprema:
Karfiol je jedno od onih povrća koje često nepravedno ostaje u drugom planu, a zapravo može biti prava zvezda na tanjiru, posebno u vreme posta. U ovom receptu, nežni cvetovi karfiola kuvaju se u bogatom paradajz sosu, prožetom mirisnim začinima, koji ovom jednostavnom jelu daju potpuno novu dimenziju ukusa. Lagano, ali zasitno – ovo jelo savršeno se uklapa u posni meni na ulju.
U šerpi zagrejte maslinovo ulje. Dodajte luk, beli luk i đumbir pa dinstajte dok ne omekšaju, uz povremeno mešanje. Dodajte garam masalu, kim, korijander, čili prah, kardamom, kurkumu. Kratko propržite neprestano mešajući da začini puste aromu. Dodajte paradajz pire i nastavite da kuvate. Zatim sipajte zgnječeni paradajz, med i cvetove karfiola. Dobro promešajte da se sastojci sjedine.
Poklopite šerpu i ostavite da se krčka na laganoj vatri dok karfiol ne omekša. Na kraju dodajte kokosovo mleko i promešajte.
Ovo jelo je dokaz da posna trpeza može biti raznovrsna, ukusna i puna toplih aroma. Jednostavno za pripremu, a toliko bogato ukusima da će osvojiti i one koji nisu ljubitelji povrća!
Bonus video
· Reaguj
Salata od belog pasulja i ljutike za post na vodi
Posne ćufte od sočiva u belom sosu
Ćufte od patlidžana i sira
Lagana salata sa brokolijem i feta sirom
Posna čorba od šargarepe i crvenog sočiva