Recept za posni keks sa čokoladom

Posni keksići sa čokoladom Foto: Shutterstock

Sastojci:

170 g biljnog margarina
2 kašike brašna od lanenog semena
170 g posne crne čokolade
250 g brašna
½ kašičice fine morske soli
¾ kašičica sode bikarbone
1 kašičica espreso praha
200 g smeđeg šećera
80 g običnog šećera
1 kašika vanilinog ekstrakta
krupna morska so za posipanje

Da li znate karakteristike kafe?

Kafa je poznata po tome što pojačava delovanje neurona. Poboljšava moždane funkcije poput pamćenja, raspoloženja, diže nivo energije i povećava brzinu reakcije, kao i opšte mentalne funkcije. Doprinosi sagorevanju masti u telu, zbog kofeina.

Recept za posne keksiće sa čokoladom:

Kako biste napravili keks, prvo zapržite margarin, jer mu treba vremena da se ohladi. Dodajte margarin u tiganj na srednju vatru. Mešajte dok se ne istopi,do 3 minuta. Zagrevajte još 2 do 3 minuta, često mešajući silikonskom lopaticom. Isključite toplotu pre nego što počne da se peni. Odmah sipajte u srednju posudu otpornu na toplotu. Ostavite u frižideru 20 do 25 minuta ili dok više ne bude toplo.

U maloj činiji pomešajte brašno od lanenog semena sa 5 kašika tople vode. Dobro umutite da se sjedini i ostavite da odstoji 15 minuta, pa ponovo promešajte nakon 7 minuta i opet na kraju. Krupno iseckajte čokoladu i ostavite sa strane. Ako želite, odvojite 12 komadića seckane čokolade da ih utisnete u svaki keks. Tepsiju obloženu papirom za pečenje stavite u frižider.

U posudi pomešajte suve sastojke - brašno, so, sodu bikarbonu i espreso prah. Dobro umutite. U drugu činiju ubacite lanenu kašu i margarin koji ste ohladili. Dodajte mokroj smesi smeđi šećer, običan šećer i vanilin ekstrakt. Mikserom na srednjoj brzini mutite, dok se dobro ne sjedini, oko 30 sekundi.

Dodajte polovinu suvih sastojaka u mokre. Mešajte silikonskom lopaticom dok se ne sjedine. Dodajte ostatak suvih sastojaka i iseckanu čokoladu, pa sve izmešajte. Testo treba da bude gusto, ali pomalo mekano. Iz testa izdvojite 6 krugove keksića.

Izvadite tepsiju iz frižidera. Stavite kuglice od testa na tepsiju. Na vrh svakog kolačića utisnite komadiće seckane čokolade. Zagrejte rernu na 175ºC i stavite rešetku u sredinu rerne. Ubacite tepsiju u rernu i pecite 14 do 16 minuta, dok ivice ne postanu zlatno-smeđe.

Dok su još topli, pospite sa malo morske soli. Ohladite u tepsiji 10 minuta, a zatim prebacite na rešetku za hlađenje da se ohladi još nekoliko minuta. Ispecite preostalu seriju i uživajte! Možda ćete želeti da napravite i posni keks sa čokoladom, hrskav, pravi se za pola sata.