Recept za bogatu čorbu sa sočivom i povrćem za post na vodi

Bogata čorba sa sočivom i povrćem za post na vodi Foto: Shutterstock

Sastojci:

2 šargarepe seckane
1 crni luk seckani
1 stabljika celera seckana
1 kašičica mlevenog kima
4 čena belog luka, narendanog
1,5 l povrtnog bujona
800 g paradajza isečenog na kockice
220 g sušenog sočiva ispranog vodom
1 kašičica sušene majčine dušice
1 kašičica osušenog origana
1,5 kašičica soli ili više po ukusu
prstohvat bibera
150 g spanaća

Zašto je korisno da jedete sočivo?

Sočivo je bogato jodom, kalcijumom, gvožđem, magnezijumom i masnim kiselinama. Brzo se apsorbuje u organizmu i sadrži manje masnoća od graška. Sadrži izoflavone koji pomažu u periodu menopauze.

Recept za bogatu čorbu sa sočivom i povrćem:

Kako biste napravili ovu čorbu, prvo prodinstajte na vodi šargarepe, luk i celer na srednjoj vatri uz često mešanje. Dodajte 1 kašičicu kima i 4 čena belog luka i dinstajte dok ne zamiriše. Dodajte 1,5 litar povrtnog bujona, paradajz isečen na kockice, sočivo, majčinu dušicu, origano, so i biber.

Poklopite, pustite da proključa, a zatim malo podignite poklopac i kuvajte na niskoj vatri 30 minuta ili dok se sočivo ne skuva. Povremeno mešajte. Spanać izdinstajte na vodi dok ne usahne, ubacite ga u čorbu i uživajte! Možda ćete želeti da napravite i čorbu od povrća koja okrepljuje za čas.