Recept za domaću čorbu od kupusa, paradajza i krompira

čorba od porvća — print screen / youtube / Inspired Taste

Sastojci:

3 kašike maslinovog ulja
250 g seckanog luka
190 g seckane šargarepe
190 g seckanog celera
2 kašike paradajz paste
4 kašičice mlevenog belog luka
1/2 kašičice bibera
1/2 kašičice morske soli
1/4 kašičice tucane crvene paprike
400 g paradajza isečenog na kockice
1,5 l povrtnog bujona
250 g seckanog krompira
400 g iseckanog kupusa
2 lovorova lista
130 g smrznutog graška
1/2 kašičice jabukovog sirćeta

Recept za čorba od kupusa, paradajza i krompira:

Za čorbu od kupusa, paradajza i krompira zagrejte maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj vatri. Dodajte luk, šargarepu, celer i paradajz pastu. Pržite, često mešajući, dok povrće ne omekša,8 do 10 minuta. Dodajte beli luk, biber, so i ljuspice crvene paprike. Pržite, mešajući, jedan minut. Sipajte paradajz i bujon.

Dodajte krompir, kupus i lovorov list. Pojačajte vatru na srednju i dovedite čorbu do ključanja. Delimično pokrijte lonac poklopcem, a zatim smanjite vatru da održite lagano ključanje. Krčkajte 20 minuta ili dok krompir i ostalo povrće ne omekšaju. Dodajte smrznuti grašak i kuvajte još pet minuta. Sklonite lonac sa vatre i izvadite lovorovlist. Umešajte jabukovo sirće, začinite sa još soli, bibera ili sirćeta. Servirajte.

Čorbu od povrća možete da pripremate sa satojcima po želji, ali ova kombinacija je najjeftinija. Ukoliko volite jela na kašiku, možda ćete želeti da napravite i čorbu od povrća i govedine.