Recept za uštipke sa sirom i ruzmarinom

uštipci sa sirom — Print screen/ YT / Spain on a Fork

Sastojci:

360 g višenamenskog brašna
3 kašičice praška za pecivo
1 kašičica morske soli
50 ml ulja
235 ml vode
8 kriški belog sira
4 grančice sveže seckanog ruzmarina
70 ml maslinovog ulja

Pogledajte kako se prave:

Recept za uštipke sa sirom i ruzmarinom:

Za uštipke prvo dodajte višenamensko brašno u veliku činiju, prašak za pecivo i morsku so, pomešajte suve sastojke, zatim dodajte ulje i vodu, pomešajte sve sastojke dok se dobro ne sjedine. Kada formirate testo, umesite ga rukama i nastavite da mesite dok ne formirate kompaktno testo, oko 1 do 2 minuta, a zatim oblikujte loptu.

Pospite malo brašna na očišćenu radnu površinu, prebacite loptu testa, prepolovite je i oblikujte svaki komad testa u loptu. Svaku loptu isecite na 8 komada jednake veličine, imaćete 16 komada na kraju.

Oblikujte svaki komad testa u kružni oblik. U svaku plošku testa ubacite jednu krišku belog sira i pospite ga obilno prstohvatom sveže seckanog ruzmarina. Stavite drugu plošku testa preko toga i zatvorite ivice. Zatim ga poravnajte rukama i nastavite sa ostalim komadima testa.

Zagrejte mali tiganj na srednjoj vatri i dodajte obilno maslinovog ulja. Nakon 4 minuta stavite jedno od testa u tiganj, pecite 60 do 75 sekundi po strani. Svaki pečeni uštipak prebacite na paprini ubrus da se ocedi pa onda servirajte. Uživajte! Možda ćete želeti da napravite i uštipke od krompira.