SVIMA OMILJENA PITA: Napravite KROMPIRUŠU sa zanimljivim začinom i domaćim korama (VIDEO)

Krompiruša je pita koju smo često jeli u detinjustvu i čiji nas miris i ukus vraća u neka lepša vremena. Sada je možete pripremiti tako što ćete dodati kurkumu, ali ako niste ljubitelj možete i da preskočite.

• 500-550 g brašna
• 1 kašičica soli
• 300 ml tople vode
• ulje (30 ml + oko 30 ml za premazivanje)

Za nadev:

• 900 g krompira (može i manje)
• 180 g luka
• 1+1/2 kašičice soli
• biber
• kurkuma (može i bez)
• 30 ml ulja

Priprema:

Prosejte 500g brašna. Dodajte so, 3 kašičice ulja, pa postepeno dodajte 300 ml tople vode. Umesite glatko, mekano testo. Pobrašnite radnu površinu i razvijte krug veličine velikog tanjira. Na veliki tanjir razmažite malo ulja, pa stavite testo na koje ćete premazati ostatak ulja. Testo ostavite pokriveno najmanje 10 minuta. Prostorija u kojoj radite mora da bude topla, kako bi se testo lepo razvilo. Dok testo odmara izrendajte krompir i luk. Dodajte začine i ulje, pa dobro promešajte.

Na sto stavate pamučni stolnjak, pospite brašnom, pa krenite da razvlačite koru za pitu. Prstima lagano razvlačite krajeve preko stola. Najbitnije je da prostorija u kojoj razvaličte bude topla. Po potrebi dodajte još ulja. Pite se lakše razvlače kada ima više ulja. Ukoliko ne bude dovoljno masna, ispašće vam suvkasta, kao hleb (u videu, možete da vidite način kako ja ravlacilim kore). Debele krajve isecite. Od njih možete da napravite lepinjice. Uz dve ivice pite rasporedite krompir. Uzmite jedan kraj stolnjaka i lagano urolajte pitu. Isto uradite i sa druge strane. Isecite krajeve, oni su višak. Zasecite pitu posredini kako bi razdvojili rolate.

U podmazanu okruglu tepsiju stavite početak rolata, pa motajte pitu spiralno (kao puž). Premažite pitu sa uljem. Pecite u zagrejanoj rerni na 220°C dok ne porumeni (oko 30 minuta).

Pečena pita je hrskava. Ukoliko hoćete mekaniju pitu, vruću je pokrijte folijom ili krpom i ostavite da se prohladi.