Recept za rebarca sa savršenim prelivom kao iz restorana

Rebarca mogu da budu od različitih vrsta mesa, a u ovom receptu se koriste svinjska rebarca. Ako volite svinjetinu, možda ćete želeti da napravite i svinjski rolat sa začinskim biljem i belim lukom. Evo i kako da pripremite rebarca!

Sastojci:

1,5 kg svinjskihrebaraca
1/4 šolje smeđeg šećera
2 kašike šećera
1 kašičica ljute paprike
1 kašičica belogluka u prahu
1 kašičica crvenog luka u prahu
1 kašičica slatke paprike
So i biber po ukusu
250 ml roštilj sosa

Recept za rebarca sa savršenim prelivom kao iz restorana:

Zagrejte rernu na 150 stepeni. Pomešajte smeđi šećer, običan šećer, ljutu papriku u prahu, beli luk u prahu, crni luk u prahu, slatku papriku u prahu, 2 kašičice soli i biber. Stavite rebra na komad folije dovoljno velik da se presavije i zatvori, a zatim ih stavite na pleh za pečenje. Pospite smesu začina po vrhu rebara. Umotajte foliju oko rebarca i dobro zatvorite da tokom pečenja ne iscuri sok. Pecite dok meso ne omekša i dok ne bude moglo lako da se odvoji od kostiju viljuškom, oko 2 sata.

Zagrejte sos za roštilj u malom tiganju na srednjoj vatri. Izvadite rebra iz rerne i otvorite foliju. Izvadite ih iz folije i sipajte sokove koji su se nakupili u roštilj sos, pa promešajte da se sjedine. Nastavite da dinstate sos dok se ne zgusne, oko 7 minuta. Zagrejte gril tiganj na srednje jakoj vatri. Isecite rebra na komade sa 1 koskom. Premažite sve sa prelivom. Stavite ih na tiganj i pecite dok se ne pojave tragovi roštilja, nekoliko minuta sa svake strane. Premažite sa još roštilj sosa i sklonite sa vatre, a zatim servirajte.

Pročitajte kako se prave glazirane svinjske šnicle

BONUS VIDEO

Meso koje igra Twitter/SteveStuWill

StvarUkusa/L.