Recept za rolnice od tikvica sa sirom i spanaćem

Napunjene rolnice od tikvica u paradajz sosu u šerpi — Shutterstock/from my point of view

Sastojci:

3 srednje tikvice, tanko iseckane uzduž
1 šolja rikote (ili sitnog sira)
1 šolja svežeg bejsbi spanaća, iseckanog
1/2 šolje rendanog parmezana
1 jaje
1 čen belog luka, sitno seckan
so i biber po ukusu
2 šolje paradajz sosa
sveži listove bosiljka za dekoraciju

Recept za rolnice od tikvica sa sirom i spanaćem:

Da biste napravili rolnice od tikvica, zagrejte rernu na 190°C. Operite tikvice i naseckajte ih uzduž na tanke trake. Stavite veliki lonac vode da provri. Blanširajte trake tikvica 1-2 minuta da omekšaju. Izvadite ih i stavite na papirni ubrus da se ocedi višak vode. U posudi, sjedinite rikotu, iseckan bejbi spanać, parmezan, seckani beli luk, jaje, so i biber. Dobro sjedinite.

Raširite traku tikvice i nanesite tanki sloj fila od i spanaća. Uvijte traku tikvice i stavite je u pleh za pečenje. Ponavljajte postupak sa preostalim trakama. Prelijte paradajz sos preko rolnica tikvica, tako da budu dobro prekrivene. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 25-30 minuta ili dok tikvice ne omekšaju. Nakon pečenja, izvadite iz rerne. Ukrasite svežim listovima bosiljka i dodajte još malo parmezana po želji.

Ne propustite da probate i pohovanu verziju rolnica od tikvica napunjenih sirom!

BONUS VIDEO:

Recept za pitu sa tikvicama koja se lako pravi Instagram/eczdytincibulut