Recept za pileću džigericu sa mešanim povrćem

Pileća džigerica sa mešanim povrćem — Print screen / You Tube / Jane&Duane

Sastojci:

1 kašika ulja
600 g pileće džigerice, dobro očišćene
1 kašika rastopljenog putera
3 luka, narezana
1 velika tikvica, naseckana debelo
1 crvena paprika, tanko narezana
1 zelena paprika
300 g karfiola, podeljenog na cvetove
1 šargarepa, iseckana
½ kašičice estragona
1 kašičica seckanog svežeg peršuna
400 ml goveđeg bujona, zagrejanog
1 kašika kukuruznog skroba
2 kašike hladne vode
so i biber
prstohvat majčine dušice
prstohvat paprike u prahu

Recept za pileću džigericu sa povrćem:

Kako biste pripremili pileću džigericu, zagrejte ulje u tiganju na jakoj vatri. Dodajte džigericu kada je ulje vruće i pržite 2 minuta. Okrenite, začinite i nastavite da pržite 3 minuta na jakoj vatri.

Okrenite drugi put, ponovo začinite i nastavite sa prženjem 3 minuta. Skinite džigerice sa vatre i ostavite na stranu. Dodajte rastopljeni puter u tiganj, a zatim dodajte sve povrće. Začinite solju i biberom i dodajte sve začine. Pržite 4 do 5 minuta na jakoj vatri.

Sipajte goveđi bujon, promešajte i pustite da provri. Umešajte kukuruzni skrob sa vodom, umešajte u sos i kuvajte 1 minut na srednjoj vatri. Džigerice začinite još po želji, zagrejte 1 minut i servirajte. Možda ćete želeti da napravite i pileću džigericu sa krompirom i kečapom.