Kako Turci prave sarmu od kelja?

Sastojci:

• 3 veze kelja
• 300 g mešanog mlevenog mesa
• 240 g ispranog pirinča
• 2 crna luka, seckana
• 1 kašika paradajz paste
• pola veze peršuna
• 1 kašika putera
• 60 ml ulja
• 1 kašičica mlevene crvene paprike
• so i biber, po ukusu

Kako biste napravili sarme, u velikom loncu prokuvajte posoljenu vodu. Dodajte listove kelja i kuvajte ih 2 minuta sa jedne i 2 minuta sa druge strane i izvadite na stranu. Dok se listovi hlade, spojite sve sastojke za mesni fil. Promešajte ih dobro. Pokrijte dno velike šerpe sa par listova kelja, da se sarme ne zalepe za dno.

Napunite listove kelja filom, na način kako inače motate sarme i poređajte ih u šerpu jednu pored druge. Otopite paradajz pastu u 470 ml prokuvane tople vode i dodajte sitno seckani beli luk. Pospite so na sarme i dodajte mešavinu vode i paradajz paste. Po potrebi dodajte još vode, i pazite da ne prekrije sarme.

Smanjite vatru čim voda počne da ključa i kuvajte na veoma laganoj vatri. Kuvajte sarmu dok pirinač ne omekša, oko 50 minuta. Uživajte! Možda ćete želeti da napravite i posne sarme sa povrćem.

Pročitajte i kako se prave burek sarme iz rerne

BONUS VIDEO

StvarUkusa