Kada su visoke temperature, mnogi traže jela koja su jednostavna, zasitna i mogu da se pripreme bez mnogo komplikovanja.
Letnji prebranac sa paradajzom je upravo takav obrok, spoj kremastog pasulja, sočnog paradajza i mirisnih začina koji mu daju poseban ukus.
Za bržu pripremu tokom leta najbolje je koristiti već skuvan pasulj iz konzerve, jer se tako izbegava dugo kuvanje i zagrevanje kuhinje. Poslužite ga uz svež hleb i kiselu salatu od krastavaca.
Osnovne informacije
Kuhinjainternacionalna
Kategorijakuvano jelo
Porcije / količina4
Energetska vrednost po porciji500 kcal
Vreme pripreme15 min
Vreme termičke obrade45 min
Ukupno vreme60 min
Sastojci
- 500 g kuvanog pasulja (najbolje iz konzerve za bržu pripremu)
- 2 glavice luka
- 2 čena belog luka
- 500 g pelata ili seckanog paradajza iz konzerve
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica dimljene paprike
- šaka svežeg peršuna
- so i biber po ukusu
- sok od limuna
- ulje
Priprema
Pripremite pasulj
Ako koristite suvi pasulj, potrebno ga je prethodno skuvati dok ne omekša, pa ocediti. Za letnju varijantu recepta praktičnije je koristiti već skuvan pasulj iz konzerve, samo ga dobro isperite pod mlazom vode i procedite.
Napravite osnovu od luka i začina
U tiganju zagrejte malo ulja, pa dodajte sitno seckani luk. Dinstajte ga na srednjoj temperaturi dok ne omekša, a zatim ubacite usitnjeni beli luk i kratko propržite da zamiriše. Dodajte dimljenu papriku i šećer, pa sve zajedno kratko prodinstajte kako bi se ukusi sjedinili.
Dodajte paradajz i pasulj
U tiganj sa lukom sipajte paradajz, promešajte i ostavite nekoliko minuta da se ukusi povežu. Zatim dodajte pasulj, začinite solju i biberom i lagano promešajte.
U galeriji ispod pogledajte pravila poznatog kuvara Gordona Remzija za pripremu pirinča.
Zapecite prebranac
Smesu prebacite u posudu za pečenje i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni. Pecite oko 45 minuta, dok se sos ne zgusne, a odozgo se ne uhvati blaga korica.
Završite i poslužite
Gotov prebranac po želji, poprskajte limunovim sokom i pospite sveže seckanim peršunom. Poslužite topao ili mlak uz domaći hleb.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
