Đuveč sa tikvicama pravi se bez mesa, ali zahvaljujući prezlama, maslinastom ukusu ulja, peršunu i limunovom soku ima bogat ukus i prijatnu hrskavu koricu.
Možete ga poslužiti kao samostalno posno jelo ili kao prilog uz ribu i druga jela, a posebno prija rashlađen tokom toplih letnjih dana.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijaposno jelo
Porcije / količina4
Energetska vrednost320 cal
Vreme pripreme20 min
Vreme termičke obrade30 min
Ukupno vreme50 min
Sastojci
- 1 kg mladih tikvica
- 100 ml ulja
- 100 g prezli
- 1 limun
- 1 veza svežeg peršuna, sitno seckanog
- so po ukusu
- biber po ukusu
Priprema
Pripremite tikvice
Tikvice operite, po želji ih oljuštite, pa ih cele spustite u ključalu posoljenu vodu. Kuvajte nekoliko minuta, tek toliko da blago omekšaju, a zatim ih izvadite i ostavite da se ocede i prohlade.
Isecite i začinite
Prohlađene tikvice isecite na tanke kolutove. Posolite ih i pobiberite po ukusu, a peršun sitno iseckajte.
U galeriji ispod pogledajte kako da ispohujete tikvice, a da ne upiju previše ulja.
Ređajte slojeve
Vatrostalnu posudu ili dublji pleh blago nauljite. Poređajte jedan sloj tikvica, pospite seckanim peršunom i prezlama, pa ponavljajte postupak dok ne utrošite sve sastojke.
Prelijte uljem
Na kraju ravnomerno prelijte uljem kako bi prezle tokom pečenja dobile lepu zlatnu koricu.
Pecite
Stavite posudu u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite oko 30 minuta, odnosno dok površina ne porumeni i ne postane hrskava.
Poslužite
Gotov đuveč ostavite nekoliko minuta da se prohladi, zatim ga pre služenja prelijte sveže ceđenim limunovim sokom. Može se jesti topao, ali je veoma ukusan i potpuno rashlađen.
Isprobajte i recept za posnu musaku sa krompirom i pirinčem.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
