Ćufte su jedno od ubedljivo najomiljenijih jela na trpezama širom Srbije, ali ponekad je dovoljno promeniti samo način pripreme da biste dobili sasvim novi ukus.
Umesto klasičnog paradajz sosa, ovog puta peku se zajedno sa šarenim povrćem u aromatičnom prelivu od piva, senfa i paradajza. Meso ostaje mekano i sočno, povrće upija sve sokove, a iz rerne stiže miris kojem je teško odoleti.
Osnovne informacije
Kuhinjainternacionalna
Kategorijaglavno jelo
Porcije / količina4
Energetska vrednost po porciji560 kcal
Vreme pripreme20 min
Vreme termičke obrade40 min
Ukupno vreme60 min
Sastojci
Za ćufte:
- 500 g mešanog mlevenog mesa
- 1 jaje
- 1 srednja šargarepa
- 1 manji crni luk
- 50 ml hladnog mleka
- 2–3 kašike prezli
- 1 kašičica mlevene crvene paprike
- so i biber po ukusu
Za povrće:
- 3 paprike
- 5 čeri paradajza
- 1 veliki crni luk
- malo ulja ili masti za podmazivanje posude
Za preliv:
- 200–250 ml svetlog piva
- 2 kašike paradajz pirea
- 2 kašike ljutog kečapa
- 2 kašičice senfa
- prstohvat šećera
- prstohvat soli
Priprema
Pripremite smesu za ćufte
Sitno iseckajte crni luk, a šargarepu sitno izrendajte. Pomešajte ih sa mlevenim mesom, jajetom, mlekom, prezlama i začinima. Mesite nekoliko minuta dok ne dobijete kompaktnu smesu.
U galeriji ispod pogledajte koju vrstu mesa je najbolje da koristite.
Oblikujte ćufte
Navlažite ruke vodom i oblikujte ćufte približno iste veličine kako bi se ravnomerno ispekle.
Pripremite povrće
Paprike isecite na trake, crni luk na deblje kriške, a čeri paradajz prepolovite. Posudu za pečenje premažite uljem ili mašću i rasporedite povrće po dnu.
Napravite preliv
U činiji sjedinite pivo, paradajz pire, kečap, senf, šećer i so. Mešajte dok ne dobijete ujednačen sos.
Poređajte i ispecite
Ćufte rasporedite preko povrća i ravnomerno ih prelijte pripremljenim sosom. Pokrijte posudu i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 35 do 45 minuta.
Zapecite do zlatne korice
Pred kraj pečenja skinite poklopac ili aluminijumsku foliju i nastavite da pečete još 10 minuta kako bi ćufte dobile lepu boju, a povrće se blago karamelizovalo.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
