Klasični gulaš je omiljenih jelo mnogih porodica, ali leti svima više prijaju lakši obroci koji se brže pripremaju. Upravo zato je ovaj letnji gulaš odličan izbor, u njemu ima manje mesa, a mnogo više sezonskog povrća koje mu daje svežinu i bogat ukus.
Praziluk, keleraba i paradajz pretvaraju ga u lagan, sočan ručak koji ne opterećuje, a uz kuvani krompir postaje kompletan obrok za celu porodicu. Idealan je za dane kada želite domaće jelo "na kašiku", ali bez dugog stajanja pored šporeta.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijaglavno jelo
Porcije / količina4
Energetska vrednost230 cal
Vreme pripreme20 min
Vreme termičke obrade40 min
Ukupno vreme60 min
Sastojci
- 360 g svinjskog buta
- 20 g ulja
- 80 g crnog luka
- 2 kašičice mlevene crvene paprike
- 20 g brašna
- 200 g praziluka
- 200 g kelerabe
- 100 g paradajza
- so po ukusu
- voda po potrebi
Za serviranje:
- kuvani krompir ili domaće njoke
Priprema
Pripremite meso
Svinjski but isecite na kockice. Crni luk sitno iseckajte, pa ga propržite na zagrejanom ulju dok ne omekša. Dodajte mlevenu papriku, odmah umešajte meso i kratko ga propržite sa svih strana. Nalijte malo vode, poklopite i dinstajte dok meso gotovo potpuno ne omekša.
U galeriji ispod pogledajte kako se pravilno pripremaju različiti komadi svinjskog mesa.
Zgusnite gulaš
Brašno razmutite u malo hladne vode kako biste dobili glatku smesu bez grudvica. Sipajte je u šerpu uz neprestano mešanje i kuvajte još desetak minuta da se sos blago zgusne.
Dodajte povrće
Praziluk isecite na kolutove, a kelerabu na tanke štapiće ili manje kockice. Dodajte ih u gulaš, posolite po ukusu i nastavite da kuvate još oko 10 minuta, tako da povrće omekša, ali zadrži svoju teksturu.
Završnica
Pred sam kraj umešajte seckani paradajz i kuvajte još nekoliko minuta. Poslužite letnji gulaš topao, uz kuvani krompir ili domaće njoke.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
