Postoje jela koja nikada ne izlaze iz mode, a svinjske šnicle u saftu su među njima.
Dugo i lagano krčkanje pretvara meso u mekane zalogaje koji se gotovo raspadaju pod viljuškom, dok povrće, vino i paradajz stvaraju gust, mirisan sos kojem je teško odoleti.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: glavno jelo
Porcije/Količina: 4 porcije
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 1 sat
Ukupno vreme pripreme: 1 sat i 20 minuta
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
- 4 veće svinjske šnicle
- 3 glavice crnog luka
- 3 čena belog luka
- 2 šargarepe
- 1 paprika
- 100 ml pasiranog paradajza
- 200 ml belog vina
- malo brašna
- ulje
- mešavina suvih začina
- aleva paprika
- so i biber po ukusu
Priprema:
1. korak: Pripremite povrće i meso
Crni luk i papriku iseckajte na sitne kockice. Šargarepu narendajte na krupno rende, a beli luk sitno iseckajte ili propasirajte. Šnicle istanjite kuhinjskim čekićem, posolite, pobiberite i začinite mešavinom suvih začina. Zatim ih sa obe strane uvaljajte u tanki sloj brašna.
2. korak: Zapecite šnicle
U dubljem tiganju ili šerpi zagrejte ulje i kratko propržite šnicle sa obe strane, tek toliko da dobiju zlatnu koricu. Izvadite ih na tanjir i ostavite sa strane.
3. korak: Izdinstajte povrće
U istoj posudi po potrebi dodajte još malo ulja, pa propržite crni luk. Kada postane staklast, dodajte papriku, šargarepu i beli luk. Začinite alevom paprikom i po želji još malo mešavine začina, pa dinstajte na umerenoj vatri uz povremeno dolivanje malo vode dok povrće potpuno ne omekša.
4. korak: Krčkajte u saftu
Vratite šnicle u šerpu sa povrćem. Sipajte belo vino i pasirani paradajz, pa nastavite da kuvate na tihoj vatri dok meso ne omekša, a sos se zgusne i dobije pun, bogat ukus. Po potrebi pred kraj kuvanja prilagodite začine.
U galeriji ispod pogledajte kako se pravilno pripremaju različiti delovi svinjskog mesa.
5. korak: Poslužite
Poslužite tople šnicle prelivene obiljem safta. Kao prilog odlično se slažu pire krompir, kuvani pirinač, domaća testenina ili svež hleb koji će upiti svaki zalogaj ukusnog sosa.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
